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北京吃茶笔记 据说甜品和茶更配哦

时间:2018-04-13 03:58:30  来源:新浪  作者:来源网络  浏览量:

 

  théATRE TEA 茶聚场
  玄米绿茶泡芙、伯爵榛子


  这是一间将茶玩出花样儿的“茶馆”,在这里你可以尝到用茶制成的一切。盛有70多种欧洲进口好茶的茶罐做背景墙,种类琳琅满目的旋转茶盘供食客自主挑选。


  这里不仅有“冲泡”或“萃取”而成的精细好茶,还有用茶制成的拿铁、鸡尾酒、原创冰茶和各式甜品。


  选用伯爵茶原叶制成的甜品伯爵榛子,有着法芙娜巧克力制成的镜面外皮,搭配佛手柑的啫喱夹心,将茶味的浓郁、焦糖榛子的香脆、巧克力的浓醇和佛手柑的清香融合在一起,令人印象深刻。


  另一道人气排名第一的玄米绿茶泡芙一改泡芙较为浓腻的口感,轻柔的奶油加上清新的绿茶脆皮,吃起来十分清爽。
  东三环中路1号环球金融中心东楼首层
  味从山海
  晴天雨、牧野


  这是一家充满诗情画意的甜品店。翻开菜单,充满诗意的画境便跃然纸上,一半甜品一半意境,接着就像是在读一首短诗:薄暮雪樵,长河落日,晴天雨,荷塘月……每一道甜品都被赋予一个意境幽深的名字。


  “初夏的金色小雨,六月的茉莉花香,盛夏到来前的片刻清淡里,白巧克力的味道柔和而绵长,无晴却有晴。”一张写有短诗的小标签道出了晴天雨(茉莉千层)的内心,茉莉花绿茶的真实加上白巧的克制,却有着绵长的回味。


  “偏爱桂花的馥郁清芳,和奶茶醇厚微暖的香甜,迷恋生活的每一刻圆润时分,衬托她撩拨人心的吻,浅笑幻化成丹桂一株,见证她生命每一刻精彩时分。”高原桂花咸奶茶——牧野,将桂花的清香与红茶的醇厚相融,微咸回甜的口感让人入口难忘。


  南三里屯路通盈中心2层2-13F  
  酒仙桥 陶瓷一街E02号
  朝物夕拾
  井


  这是一家胡同里的中式下午茶馆,同时收录了各地风物杂货和国内设计师精选餐具、家具等好物。看得见老树,听得见鸽哨,伴着原叶冲泡的手工茶汤香气,品尝中式之味的甜点,胡同特有的慢生活油然而生。



  这里的甜品以胡同元素命名,并选取中式元素时节之味。造型别致的“井”,选用宇治小山园青岚抹茶粉和泰国进口斑斓叶,搭配法芙娜白巧克力内芯,入口冰冰凉凉,层次感分明。


  还有暖萌的小兔子慕斯蛋糕,外皮是椰奶内芯是芒果慕斯,提前告诉不忍下口的你~
  棕树二条3号
  元古本店
  茉莉青茶酪


  这是一家与世隔绝的中式甜品店,同样隐藏在胡同深处,店门毫不起眼,步入其中却宛若进入一个超脱的世界。整家店内的桌椅、柜子,都是清一色的原木材质,质朴而温暖。


  正对门口的工艺品展示区,摆放着店主平日创作的各式瓷器及从各地搜罗回来的手作精品。店内错落有致摆放的绿植颇有园林布局的美感。


  店中的甜品以中国传统的24节气来命名,每一道甜品,都会有2种以上的当季食材组成。茉莉清茶酪是元古最受欢迎的一款四季茶点,据说它是靠香气取胜。红茶烘托出茉莉花的香气,盛放在竹节中的茶酪清雅脱俗,自然清新的香味在任何季节都不会显得突兀。
  箭厂胡同34号
  器生茶时
  初雪


  这是一家自带仙气儿的茶馆,白色的日式风格与胡同古朴的建筑相得益彰。木门上方的遮阳架有镂空的“器生茶时”四字,当阳光洒下来,“器生茶时”便会投映在木门上,若是夕阳西下,则会在白墙上出现。



  造访这里需要提前预约,庭院内曲径通幽,老槐树、小竹林与玻璃飘窗相互映衬,很多明星都来这里拍过封面。室内却是另一个世界,色调深沉富有质感的Hi-Fi间、拥有彩绘墙的咖啡馆,很适合窝在这里呆一下午。



  作为茶生活品牌,“茶”自然是器生茶时最有信心的卖点,但与茶搭配的甜品同样深受欢迎。“初雪”是淋着宇治抹茶粉的杏仁豆腐,“告白”是晶莹剔透的樱花水信玄饼,还有白巧慕斯“软玉”,芝士蛋糕“纽约”……在北京很短的春天里,好好珍惜温柔的阳光,一起去吃甜品吧!
  东直门北小街草园胡同37号

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