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Muji粉丝注意! 无印良品餐厅来香港了

时间:2014-10-09 08:00:23  来源:南方都市报  作者:happy  浏览量:

    1餐厅环境是一贯的日式简约风格。

    2简约版小食。

    3精致菜点。

    4布丁。

    5南瓜甜薯沙律。

 

    “食堂”常会让人联想青春和学生时代,但是从美食的角度实在没有什么品质可言。可凡事总有例外,还真有那么几家“食堂”让人欲罢不能,宜家是一个案例,另一个特例就是无印良品Muji的食堂。

    正宗的味增汤要能吃得到豆子的香味

    如果重口味有一个反义词,那就是M uji café;如果繁琐有一个反义词,那也是M uiji café。这间餐厅从头到脚都散发出“我们是原生态”、“我们最健康”的气息。整间餐厅是M uji一直以来标榜的日式简洁风格,和大阪的关西旗舰店几乎是同样的格局。而美食也和装饰一样,简单利索,甚至就两种规格:三菜套餐和四菜套餐。

    以健康营养为核心的套餐一般包括热食和凉菜两种。若是要“四餸饭”,就有两个热食的,两个凉食的,要吃什么伸手一指就可以,倒真有点学生时代的食堂的感觉。

    所搭配的味增汤值得一提,味道略微寡淡,可能是我们习惯了浓烈味道的菜,猛然尝到这份汤,“天然”两个字倒是一下子就浮现出来。据说汤中所使用的都是有机食材,再以天然的日本传统方法烹调,调味痕迹不浓烈,但是豆子本身的原味倒是十分明显。

    食物们都贴上了“和式”的感觉标签

    除此之外,南瓜甜薯沙律也是“健康”系列的招牌,入口时土豆泥的细腻让舌头十分惬意,而后的南瓜香甜则是一种惊喜,这就是正宗的日式风格。虽然糅合了一些西式简餐的特点,但口味中“和式”的清爽却非常吸引人。再搭配上少许腌渍的小菜,轻盈柔和,绝对不会给味觉太多负担。

    汉堡这样重口味大体量的食物,竟然也让M uji做出了小清新的质感。菠菜鸡肉汉堡烧制出明显的亚洲风格,轻薄而不厚重,味道也调得深入。鸡肉倒是有点日本串烧的风格,多汁柔软,完全不会干涩。而甜椒酱炸鸡则更偏甜美,鸡肉滑而瘦,淡淡的甜味搭配鸡肉也别有一番风情,尽管简单,却处处原汁原味。

    按照M uji崇尚简单自然的价值观,所有的菜款会根据时令变动,也许食材略微昂贵,但是总能保证是当季最合适的那些。

    餐厅:M uji café

    地点:香港铜锣湾利舞台广场3楼

    人均:100港币

    记者提点

    1.现在来店里“朝圣”的年轻人非常多,排队是难免的事,通常需要30分钟左右。但是按照日本的习惯,在排队期间,职员会很细心问你姓名及几位,方便安排座位,然后就安排入座,放下“留位”牌子,就放心去选购食物。不过吃的过程中没有人过来服务。

    2.这也是一间素食者可以来体验的食堂,部分适合蛋奶素食人士的,包括冷盆及热食,购买前可以询问职员。

    采写:南都记者 谢宇野

    照片由受访餐厅提供

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